Es arquitecta por la ETSAM y por el Graduate School of Design de la Universidad de Harvard, donde fue premiada con el James Templeton Kelley Prize y el Faculty Design Award. En la actualidad dirige su propio estudio de arquitectura, realizando proyectos en diferentes escalas. Su trabajo ha formado parte de exposiciones internacionales y nacionales en la galería Architektur Galerie Berlin, el A+D Museum en Los Angeles o el Auditorio de Galicia. Ha sido profesora asistente del taller de proyectos “Subjects, Forms and Performances of the Contemporary Hybrid” en la Harvard Graduate School of Design y desde 2021 es profesora asociada en el Departamento de Proyectos Arquitectónicos de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid.
Sofía Blanco participó en el programa Puerta de la Cultura de la UC3M.