La divulgación gastronómica ha tomado impulso en los últimos tiempos. Comer bien, sano, variado y diferente es una pretensión que muchos medios, entre ellos El País con su sección El Comidista, se han propuesto trasladar a sus lectores de una manera desenfadada, pero rigurosa. En sus posts defienden una gastronomía de disfrute diario al alcance de todos.
Mónica Escudero es una periodista especializada en gastronomía, editora y coordinadora desde 2015 del mencionado portal gastronómico de El País. Ha sido redactora de cultura en varios medios, dirigió la revista Barcelonés y ha publicados dos libros: “Rincones secretos de Barcelona” y “A vueltas con la tartera: Recetas sencillas, económicas y sabrosas para llevar”. Conversó con Pablo Albuerne, Gipsy Chef, en una de las sesiones del programa Puerta de la Cultura UC3M.