Ramón Freixa se describe como un chef que cocina felicidad. Se formó en gestión y hostelería e inició su carrera en el restaurante familiar El Racó d’en Freixa. Su cocina combina creatividad y calidad, fórmula que le ha llevado a obtener dos estrellas Michelin y tres soles Repsol entre los diversos restaurantes que gestiona en España y Cartagena de Indias (Colombia).
En esta entrevista habla de los avatares del modelo gastronómico y de comunicación de la alta cocina en los últimos años.